紫砂燒成溫度比一般陶瓷原料要高。因泥料的不同，燒成溫度一般可從一千℃~一千二百五十℃。“吃溫”是指某種紫砂泥料能承受的最合適的燒成溫度。同一種泥料，由于產(chǎn)地分布、煉制方法、陳腐時(shí)間等的不同，會(huì)有不同的吃溫。使用同類而批次不同泥料前，須先燒制試片，摸索該類該批泥料在不同窯溫中燒制的效果，以求最佳。
如果與最合適溫度相差10℃，就會(huì)出現(xiàn)“欠火”和“過(guò)火”現(xiàn)象。“欠火”是指泥料沒(méi)有“吃”到應(yīng)有的溫度，壺表看起來(lái)發(fā)灰，聲音也有沉悶之感，胎質(zhì)較為疏松，沒(méi)有完全燒結(jié)。“過(guò)火”是指窯溫超過(guò)了泥料本身能承受的溫度，壺體變形，表面起泡，還會(huì)有大量的鐵質(zhì)結(jié)晶。
燒結(jié)度高的壺，顏色潤(rùn)澤，敲擊聲較脆，吸水率低，較不易泡養(yǎng)。燒結(jié)度低的壺，顏色晦澀，敲擊聲較悶，吸水率高，較容易泡養(yǎng)。
一般來(lái)說(shuō)，制壺者注意的是“可塑性要強(qiáng)”，燒制者注意的是”燒成率要高“。燒成率要高，泥料的吃火就要相對(duì)低些，因?yàn)橛械哪嗔铣F不夠，溫度一高燒成品大多會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，溫度過(guò)高燒成品大多會(huì)出現(xiàn)熔孔。
